［膶］字本义为：方言，婉辞。由于“肝”、“竿”与“干瘪”的“干”同音，中国广州话因忌讳而把它们改为“丰润”的“润”（一般写作“膶”）。故把“猪肝”、“鸡肝”称“猪膶”、“鸡膶”；“豆腐干”称“豆腐膶”。